Замразени сушени ягодиса дехидратирани и цялата им влага е отстранена, което води до хрупкава и лека текстура. Замразените ягоди, от друга страна, се запазват чрез замразяване и все още съдържат естествената си влага, което води до мека и сочна текстура при размразяване. Лиофилизираните ягоди имат по-дълъг срок на годност и могат да се съхраняват при стайна температура, докато замразените ягоди трябва да се съхраняват замразени, докато са готови за употреба.
