Зеленчуковият чипс обикновено се прави от различни зеленчуци и съставките могат да включват следното:
зеленчуци: Основната съставка на зеленчуковия чипс са, разбира се, самите зеленчуци. Обичайните зеленчуци, използвани за вегетариански чипс, включват сладки картофи, цвекло, моркови, тиквички, пащърнак и др. Тези зеленчуци се нарязват на ситно или се нарязват на чипове.
Масло: Повечето вегетариански чипс се пържат, пекат или дехидратират с олио за готвене, за да се постигне желаната текстура и хрупкавост. Обичайно използваните масла включват растително масло, масло от рапица, слънчогледово масло, зехтин или масло от авокадо. Изборът на масло може да повлияе на вкуса и хранителното съдържание на чипса.
подправки: Зеленчуковият чипс често се подправя с различни билки, подправки и овкусители, за да се подобри вкуса им. Обичайните подправки включват сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, червен пипер, розмарин и мащерка. Изборът на подправки може да варира в широки граници и допринася за вкусовия профил на чипса.
Допълнителни съставки (по избор): В зависимост от рецептата или марката,зеленчуков чипсможе да включва други незадължителни съставки като естествени захари за сладост (напр. тръстикова захар, мед), оцет за пикантност или естествени хранителни оцветители от зеленчуци или подправки. Някои рецепти също използват малки количества брашно или царевично нишесте за покритие, което придава допълнителна хрупкавост.
