Freeze - изсушени ягодиса вкусна, лека и питателна закуска, която запазва голяма част от естествения аромат и хранителни вещества на плодовете. Докато сушилните за замразяване предлагат бърз и ефективен начин за запазване на ягоди, не всеки има достъп до такова оборудване. За щастие можете да постигнете подобни резултати у дома, като използвате прости методи. Ето стъпка - от - стъпка ръководство за замразяване - сушилни ягоди без машина.
Какво ще ви трябва:
Пресни ягоди
Лист за печене или тава
Хартия за печене
Фризер
Херметически контейнер за съхранение или вакуумна торбичка за уплътнение
Стъпка 1: Подгответе ягоди
Изберете Fresh Strawberries: Изберете узрели, необезпокоявани ягоди за най -добри резултати.
Измийте старателно: Изплакнете ягоди в студена вода и изсушете с чиста кърпа.
Стъблото: Отсечете зелените върхове на ягоди и отстранете стъблата.
Нарежете равномерно: Нарежете ягоди на равномерни филийки, с дебелина около ¼ инча. Дори нарязването гарантира постоянно изсушаване.
Стъпка 2: Предварително - замръзване
Подредете лист за печене или тава с хартия за печене, за да предотвратите залепването на ягоди.
Подредете филийките: Разстелете нарязаните ягоди в един слой върху тавата. Уверете се, че филийките не се припокриват, за да насърчават равномерното замръзване.
Замръзване: Поставете тавата във фризера и оставете ягоди да замръзне напълно. Този процес обикновено отнема 2-3 часа.
Стъпка 3: Замразяване - процесът на сушене
Поставете във фризера: Поставете ягодите във фризера за няколко дни, за да позволите на влагата постепенно сублимиране - процесът, чрез който водата се променя директно от твърд (лед) към газ (пара).
Проверявайте редовно: След около седмица проверете ягоди. Те трябва да се чувстват леки, сухи и ронливи. Ако някакви парчета все още се чувстват мокри или меки, поставете ги във фризера по -дълго.
Стъпка 4: Съхраняване на замразяването - изсушени ягоди
Извадете от фризера: След като ягодите са напълно замразени - изсушени, извадете ги от фризера.
Съхранявайки правилно: мястоFreeze - изсушени ягодив херметически контейнер или вакуум - запечатана торбичка, за да ги предпази от влага. Съхранявайте ги на хладно, сухо място.
Съвети за успех
Изберете ден с ниска влажност: замразяване - изсушаването работи най -добре в ниска - среда на влажност, за да предотвратите повторното влага -, влизаща в ягодите.
Тест за сухота: Ако не сте сигурни дали ягодите са напълно сухи, разбийте ги наполовина. Тя трябва да се счупи чисто, без видима влага.
Вземете по -бързи резултати със сух лед: За по -усъвършенстван метод можете да използвате сух лед в охладител, за да ускорите процеса на замразяване -. Това обаче изисква подходящи предпазни мерки за безопасност.
Защо да замразите сухите ягоди?
Freeze - сушените ягоди са чудесно допълнение към вашата килерче. Те са леки и преносими, което ги прави идеални за туризъм, къмпинг или закуска в движение. Плюс това, те запазват хранителната си стойност и могат да се използват в зърнени храни, десерти или смутита.
С това лесно при - методът на дома, можете да се насладите на предимствата на замразяването - сушени ягоди без нужда от специализирано оборудване. Опитайте го и се насладете на вкуса на лятото през цялата година!
