Замразени сушени плодовепроизводствен процес
Стъпка 3: Поставяне на плодовете в сушилнята за замразяване
След като плодовете са замразени, те се поставят в сушилня за замразяване. Сушилнята за замразяване е машина, която премахва влагата от плодовете чрез сублимация. Това е процес, при който водата в плода се превръща директно в пара, без първо да се превърне в течност. Сушилнята за замразяване създава вакуум, който понижава въздушното налягане и температурата, карайки леда в плодовете да се превърне във водна пара.
Стъпка 4: Премахване на влагата
Сушилнята за замразяване има няколко камери. В първата камера температурата се повишава, което води до превръщането на леда в плода във водна пара. След това водната пара преминава през кондензатор, където се събира като течна вода. Този процес премахва около 95 процента от влагата от плодовете.
