Има няколко начина да направите закуски за зеленчуков чип, като печене, пържене и от време на време дори въздух - сушене или дехидратиране. Крайният текстура, аромат и хранителен състав на чиповете могат да бъдат силно повлияни от използваната техника.
Обикновено да се направи пърженозеленчукови чипсове, Нарежете тънко зеленчуците и дълбоко - ги запържете в олио до златисто кафяво и хрупкаво. В допълнение към добавянето на богат аромат и приятна криза, процедурата за пържене увеличава калорията на закуската и съдържанието на мазнини. Видът на маслото, използвано за пържене на чиповете, също може да повлияе на това колко здрави са като цяло; Кокосовото масло, авокадото и зехтинът са по -здравословен избор, тъй като включват здравословни мазнини вместо рафинирани растителни масла.
Обратно, тънко нарязаните зеленчуци се комбинират с малко малко масло и подправки, за да се направят печени зеленчукови чипсове, които след това се пекат до хрупкава. Тъй като печенето използва по -малко масло и прави чиповете по -ниски в общите мазнини, се смята, че е по -здравословна техника за готвене от пърженето. Зеленчуковите чипс, които са изпечени, могат да имат хрупка, която е по -лека и по -ефирна от тези, които са пържени. Те все още осигуряват пълноценно хранене, но без допълнителното масло и калории от пържене.
В допълнение, някои производители продават Air - сушени или дехидратирани зеленчукови чипове закуски като алтернатива на печени или пържени. Чрез постепенно елиминиране на влагата от зеленчуците с течение на времето, тези методи произвеждат хрупкави, рафт - стабилни чипове без използване на масло или висока топлина. Естествените захари и аромати на зеленчуците са засилени през целия процес на сушене, поради което въздух - изсушен или дехидратиран зеленчуков чипс може да има по -концентриран аромат от пържените или печени алтернативи.
Решението между въздух - изсушено, печено или пържено зеленчуково чипс в крайна сметка се свежда до диетични ограничения и личен вкус. Печените или въздух - сушените чипове предлагат по -здравословна алтернатива с по -малко мазнини и калории, дори ако пържените чипс могат да имат по -упадъчен вкус и текстура. Традиционната хрупкава пържени чипове може да се хареса на потребителите, които търсят по -упадъчна закуска, но тези, които искат да се насладят на зеленчукови чипове като част от балансирана диета, могат да предпочетат изпечената или въздуха - сушено разнообразие. Закуските за зеленчукови чипове, независимо от това как се приготвят, са вкусен и полезен начин да се насладите на автентичните вкусове на зеленчуци в преносим и лесен - до - яжте формат.
